设备工艺
糖化醪过滤是以大麦皮壳为自然滤层，采用重力过滤器或加压过滤器将麦汁分离。分离的过程分为两步：***步是将糖化醪中的麦汁分离，这部分麦汁称为“头号麦汁”或“***道麦汁”，这个过程称为“头号麦汁过滤”；第二步是将残留在麦糟中的麦汁用热水洗出，洗出的麦汁称为“洗糟麦汁”或“第二道麦汁”，这个过程称为“洗糟”。
结构原理
过滤槽，用于糖化醪的过滤，也称平板筛板过滤槽，是一种常压过滤设备。过滤槽的结构为一圆柱形容器，平底，在其平底上方有一层与平底平行的过滤筛板，过滤筛板上分布着条形筛孔，整个的圆形筛板是由若干块筛板排列组成的。麦芽汁通过筛板上的麦糟层就进入筛板与平底间的容积内。
平底上有均布的麦芽汁排出管。平底和筛板上有数对上下对应的排糟孔，用管道将上下每对排糟孔相联结、贯通，其进口在过滤板上，过滤时是密闭着的，只有当排糟时才打开。麦糟层的厚薄影响过滤速度和质量，一般0.3～0.4m为宜。过滤槽中的耕糟机 (或称搅拌机)，用以疏松麦糟和排出麦糟。
平板筛板过滤槽过滤推动力较小，当麦芽质量较好，麦芽汁过滤能力为207～360L/m2·h。但是不需要任向外加过滤介质，而且运转费用低，故在啤酒厂也广泛应用。
服务项目
