鲜牛奶速冷设备
鲜牛奶速冷设备是奶牛场设备之一。用于把从牛体内刚挤出的鲜奶由38～36℃左右在1小时内冷却到4～5℃，并在此温度下保存到加工或运出，以抑制细菌繁殖，保持牛奶鲜度。有直接冷却式和间接冷却式两类。
直接冷却用制冷剂（氨或氟里昂）通过蒸发器直接与牛奶进行热交换，间接冷却用制冷剂通过蒸发器冷却载冷剂（水或盐水）冷却牛奶，技术咨询电话13916683657。
直接冷却式又分下列类型：
①浸入式冷却器。由制冷机和带搅拌器的蒸发器组成。将通入制冷剂的蒸发器插入贮奶罐，搅拌器旋转，底部牛奶被吸入，从蒸发器上方溢出，形成循环。牛奶全部冷却后取出蒸发器，将奶罐加盖保温。
②直接冷却式冷藏罐。有双层罐壁，两层之间为聚氨脂保温层，底部有与牛奶直接接触的缝隙板式蒸发器，制冷剂从蒸发器的缝隙中通过。罐内的搅拌器由自动开关控制，定时搅拌牛奶而使其冷却。
间接冷却式的类型有：
①表面式冷却器，又称冷排。有单段式和双段式两种。单段式只有一组管子，载冷剂由下部进水管进入，依次通过各条管子后由排水管排出。牛奶在重力作用下，从分配槽底部的小孔均匀地流向各条管子的外表面，冷却后流入下部的集奶槽，并从排出管排出。双段式（见图）则有上、下两组管子，分别自下而上通入冷水和冰盐水。
②套管式冷却器。由套装的内、外两管组成。牛奶通过内管从上向下流动；载冷剂则通过两管之间的环隙从下向上流动。
③片式冷却器。由若干波形薄钢片组成。牛奶与载冷剂分别通过由两片间隙形成的通道逆向流动，两个通道互相隔绝。
④间接冷却式冷藏罐。是用载冷剂通入奶罐夹层以冷却牛奶，并设有蓄冷箱在挤奶过程中蓄冷。
间接冷却--板式换热器
间接冷却--板式换热器南京海之洲公司已在蒙牛、伊利等很多牧场设备使用屡试不爽。是用鲜牛奶速冷设备先把食品用载冷剂丙三醇冷却到-5℃，再通过循环泵把丙三醇防冻液送到板式换热器一侧；从牛体内挤出来的38℃左右的牛奶通过食品泵输送到板式换热器的另一侧，冷热量相互抵消，达到瞬间冷却的目的。
南京海之洲冷冻机械有限公司鲜牛奶速冷设备
1.卫生流体在线直线降温
2.降温对象：牛奶，纯净水，中药提取液，果汁，饮料，黄酒，血液，等卫生流体
3.降温范围：100°~ -20°
一、卫生流体鲜牛奶速冷设备简介：
1.海之洲速冷式液体快速冷却系统也叫速冷速度系统，整机采用行业品牌（西门子）PLC自动控制，控制系统可根据物料的流量自动监视、自动跟踪、自动加载、自动卸载，自动出料(设定温度范围内)。
2.鲜牛奶速冷设备由环保型制冷机组(压缩机组选用行业品牌GULUN)及国内箱式套管换热器(公司新型研发)、缓冲罐、冷却水箱、冷却塔、热回收加热罐、奶仓组成，设备及管道全部为食品卫生级。整套速冷系统操作流程由PLC控制柜自动处理，PLC控制柜内的电器采用行业知名品牌(公司内部标配西门子）。
3. 鲜牛奶速冷设备整套设备占地面积少，结构紧凑、美观大方，换热效率高，制冷速度快，奶质有保证，保鲜效果良好，整套系统操作灵活、方便、省时、省力，系统显示界面直观、简便，系统进料奶泵采用变频调速控制。
三、卫生流体鲜牛奶速冷设备工作流程介绍：
1.海之洲速冷式液体快速冷却系统也叫速冷速度系统，整机采用行业品牌（西门子）PLC自动控制。
2.卫生流体行进暂存罐，到达1/4液位时，开启奶泵及冷却水泵，卫生流体进前段管式换热器先与冷却水换热降温，冬季可由37度降至12度，夏季可由37度降到27度，卫生流体经前段管式换热器后由流量计和温度计检测流量及温度，再由PLC控制开启压缩机台数，然后进入后段管式换热器制冷降温，降到2～5度（温度可设定）。后再进料仓，卫生流体流量及制冷可根据暂存罐卫生流体量1/6、2/6、3/6、4/6、5/6、6/6负荷自动调节。
3. 鲜牛奶速冷设备在制冷过程中热回收可回收压缩机工作热量至热水罐，制冷完成，热水罐温度不够可电加热补充。
4. 鲜牛奶速冷设备每个压缩机都为单独制冷系统，有故障可自动停用，对整体工作影响使用小。
5. 鲜牛奶速冷设备有手动控制系统（当自动有故障暂时无法排除时，可手动操作）
6. 鲜牛奶速冷设备设有自动气冲料，自动循环清洗，自动气冲水，前段管式换热器、及后段管式换热器都可拆开清洗。
7. 鲜牛奶速冷设备换热均采用保温处理，节能减排。
三、海之洲速冷式鲜牛奶速冷设备与冰水速冷机对比：
优点：1.外形美观大方，与管式灭菌机外形相似。
2.节能，整年工作下来可节能40%左右。
3.工艺简单，维修及保养方便。
4.清洗方便安全，比板式换热器降温安全，清洗方便，无须拆机，内无死角不会产生细菌。
5.耐用，整套设备使用寿命长。
鲜牛奶速冷设备特点：
1、瞬间速冷，冷却后的4℃以下的牛奶直接可装车，无需再冷。
2、温度设定简单易操作，实现无人值守。
3、鲜牛奶速冷设备主机自身配备率低噪音循环水泵，流量扬程合理匹配，实现稳定、安全、节能运行。
4、鲜牛奶速冷设备配备循环丙三醇保温水箱，内部结构特殊设计，无温度死角。
5、鲜牛奶速冷设备所配的水泵、水塔、等所有马达集中智能化合理设计，实现人机对话。
6、鲜牛奶速冷设备采用德国西门子PLC控制，高度智能化，内置多段定时开关控制智能模式，可实现无守值全天候自动运行；控制系统内部预留有水泵的联动控制；各种保护功能齐全，标准保护有：
Ø 压缩机过载保护
Ø 压缩机过热保护
Ø 压缩机缺油保护
Ø 制冷系统高压保护
Ø 制冷系统低压保护
Ø 水流不足保护
Ø 防冻保护
Ø 热水出水温度过高保护
Ø 防频繁启动保护
Ø 停机防冻保护（预留）
Ø 电源错缺相、过欠压保护
7、鲜牛奶速冷设备，为非标设备，海之洲公司技术设计工程师可根据客户牛奶厂的产量，量身设计出所需要的机组大小，合理匹配，实现节能、安全，无后顾之忧的产品，如您有需要可联系我们海之洲冷冻技术咨询电话13916683657。
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