超声萃取的原理：
超声波萃取(Ultrasoundextraction,UE),亦称为超声波辅助萃取、超声波提取,是利用超声波辐射压强产生的强烈空化效应、扰动效应、高加速度、击碎和搅拌作用等多级效应,增大物质分子运动频率和速度,增加溶剂穿透力,从而加速目标成分进入溶剂,促进提取的进行。
超声萃取的优点：
1、超声波提取时不需加热，避免了中药常规煎煮法、回流法长时间加热对有效成分的不良影响，适用于对热敏物质的提取；同时，由于其不需加热，因而也节省了能源。
2、超声波提取提高了药物有效成分的提取率，节省了原料药材，有利于中药资源的充分利用，提高了经济效益。
3、溶剂用量少，节约了溶剂。
4、超声波提取是一个物理过程，在整个浸提过程中无化学反应发生，不影响大多数药物有效成分的生理活性。
5、提取物有效成分含量高，有利于进一步精制。
超声波萃取仪的应用：
中药材精深加工：超声波循环提取技术和装置目前已经成功用于数十种中药材原料中天然产物的提取。
油料精深加工：超声波循环提取技术在油料精深加工中亦具有诸多优势，在多种油料加工中 可替代传统加工方式，降低加工成本，提高产品质量。
糖料精深加工：从甜菜中提取糖，使用超声提取方法可使提取时间缩短一半，产量提高 12-14％，糖份提取速度可提高78％。
水果蔬菜精深加工：超声波有利于浆的进一步细化，使汁液中的果胶降解，果汁粘性降低，从而可以提高汁液的产量、质量和过滤速度，同时，由于经过超声波处理后使植物细胞被破 碎，显著地提高了人体及动物对营养成份的消化吸收率。
茶叶精深加工：生产速溶茶时在60度下应用超声波提取，提出率比用喷雾干燥提高近20％，而且大部分有效部分在超声波处理头10分钟内已被全部提取出来。
粮食类精深加工：使用超声波提取技术可以从米糠、麦麸、大豆、 玉米胚芽等中提取高附加值成分，利用超声处理使豆乳蛋白含量提高6.6％，豆乳干物质重量提高11.6％。超声波提取技术对于传统大豆制品及现代加工新产 品，如豆奶、速溶豆粉及分离蛋白、浓缩蛋白等产品的生产均具有提高蛋白含量、增加得率的效用。超声波在酒的加工中也有很好的作用。用 超声波加高频电磁波，可使酒的老熟时间缩短、节约酒花、对酒醇化处理也有较好的效果。
无公害农产品检测：无公害农产品检测必须提取农产品中农药残留、有害重金属物质和其它有害成份，以作为检测样 品，使用超声波提取法比常规方法更方便、迅速，提取所得成份要比常规方法多。
其它方面：超声波循环提取技术应用在花粉细胞破壁技术上，与其它现有方法相比，具有时间短、操作简单等特点，破壁率可以满 足生产工艺上的要求，可极大地降低生产成本。
超声波循环提取技术的应用领域如此广阔，广泛地在中药、保健品、化妆 品、超微及纳米颗粒等领域的企业生产、小试及中试，还在超声分散、乳液制备、缓释药物超微胶囊制备等领域发挥着它先进的作用。
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