目前在国内的一些肉脯生产企业常用的烘干方式多为电加热管、燃煤锅炉、油燃烧机等；其换热能耗大使其让腊肉生产的成本增加且需专人看管,在目前的市场情况下着实让人头疼。
空气源高温热泵肉脯烘干机，是我公司新推出的一款节能型肉脯烘干机。为此满足市场的需要和要求，解决肉脯生产企业成本高等诸多问题。
肉脯烘干机采用彩色复合保温钢板结构，美观大方，保温效果好，经久耐用。使用高温热泵肉脯烘干机，热效率高，省电。循环风机由两台高压风机做动力，有足够穿透能力。使物料受热均匀。
肉脯烘干设备控制仪表采用美国高精度数字传感器，能准确的检测到温、湿度值，可设置多个温度段来完成整个烘烤过程,并可随时修改设定参数，控制准确；省电达到整体节能效果。
腊肉烤房也可用于多种农业经济作物烘烤，如中药材干燥、蔬菜干燥、果品加工、木材干燥、食品加工等，并可用于工业产品干燥、加温，老化。
高温热泵肉制品专用烘干机组烘干方式与自然干燥原理相似.烘干过程与外界隔绝.无蝇虫的叮咬及杂质污染.烘干物料品质好.品相佳.干品物料等级高.配合温度和湿度的智能控制.对烘干产品的颜色.外观.质
高温热泵肉制品专用烘干机组的主要结构:
1.热源空气能热泵机组.
2.保温房体装置.
3.烘干房内部热风循环装置.
4.自动排湿装置.
5.温湿度智能控制装置.
肉脯烘干工艺流程:
1.肉脯烘干:烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化.将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入干燥箱中.干燥的温度在55-60℃.前期烘烤温度可稍高.肉片厚度在0.2-0.3厘米时.烘干至含水量至25%为佳.
2.焙烤:焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软.产生良好的烧烤味和油润的外观.焙烤时可把半成品放在烘炉的转动铁网上.烤炉的温度为200℃左右.时间8-10分钟.以烤熟为准.不得烤焦.成品的水分含量应小于20%.一般以13-16%为宜.
高温热泵肉制品专用烘干机组特性
1.控制系统
微电脑PLC全自动控制.温度可调.湿度可控.24小时全自动运行.对温度和湿度精确控制.界面操作简单.
2.加热系统
设备换热器系统采用内螺纹铜管换热系统.增大换热面积.可快速提升烘干房温度.节能.高效.安全.
3.压缩系统
采用国际知名品牌高效涡旋式压缩机.具有高效能.低能耗.低噪音.性能稳定.工作强劲.
4.循环系统
采用耐高温耐高湿的轴流风机及循环风机.风量循环均匀.在高温高湿下运行稳定.安全可靠.
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