项目描述：
方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面的营养价值：
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营方便面品牌(12张)养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。 但是方便面会致癌。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。
吃方便面的注意事项：
如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。据说，***早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。
虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。
1、方便面***好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，***后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。
2、泡方便面时***好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者***好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3、方便面只适于救急，一天***多吃一次，可不能天天吃。
4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。
方便面带式烘干机的原理：
蔬菜脱水干燥机分别由加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。
干燥机工作时，冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，***后排出低温高湿度的空气，平稳高效地完成整个干燥过程。
方便面带式烘干机的特点：
干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应蔬菜的特性及品质要求。
可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。
带式烘干机的技术规格：
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型号
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DWT1.6-Ⅰ
(加料台)
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DWT1.6-Ⅱ
(中间台)
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DWT1.6-Ⅲ
(出料台)
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DWT-2-Ⅰ
(加料台)
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DWT-2-Ⅱ
(中间台)
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DWT-2-Ⅲ
(出料台)
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网带宽(m)
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1.6
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1.6
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1.6
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2
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2
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2
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干燥段长Drying section length(m)
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10
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10
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8
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10
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10
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8
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铺料厚(mm)
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≤100
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≤100
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≤100
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≤100
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≤100
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≤100
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使用温度(℃)
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50-150℃
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50-150℃
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50-150℃
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50-150℃
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50-150℃
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50-150℃
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换热面积(m2)
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525
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398
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262.5
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656
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497
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327.5
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蒸汽压力(Mpa)
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0.2-0.8
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0.2-0.8
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0.2-0.8
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0.2-0.8
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0.2-0.8
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0.2-0.8
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干燥时间(h)
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0.2-1.2
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0.2-1.2
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0.2-1.2
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0.2-1.2
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0.2-1.2
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0.2-1.2
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传动功率(kw)
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0.75
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0.75
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0.75
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O.75
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0.75
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0.75
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外形尺寸(m)
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12×1.81
×1. 9
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12×1.81
×1. 9
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12×1.81
×1. 9
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12×2.4
×l.92
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12×2.4
×l.92
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12×2.4
×l.92
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注:1.将上表中同一规格的网带干燥机加料台，中间台．出料台三台串联使用，保证蔬菜脱水干燥生产工艺要求。显著提高产量，有效保证产品品质。
带式烘干机的开机：
打开总电源使整机各部位运行正常。一般情况下空载运行10分钟后在开始投料，开机时按下列操作顺序进行。
1. 开启蒸气进气阀（烘箱内温度有测点电磁阀控制）
2. 开启循环风机（注意电机运转正常后逐台开启）
3. 开启排湿风机 （注意电机运转正常后逐台开启）
4. 开启干燥室网带输送变频控制器按扭，转动正常后（待温度达到规定要求）
5. 开启挤条机，速度由慢到快（根据试车料层厚度设定转速）
6. 开启底部清扫系统（出料螺旋输送机构）
7. 开启脉冲控制器（设定脉冲次数并应经常清理料箱的物料）
8. 开启成品装料系统（保证出料畅通）
带式烘干机的停机：
停机时按照下列操作顺序进行：
1. 关闭加料器，关机时加料机内物料要清理干净。
2. 关蒸气阀，一般应在进料，出料段网带上无物料时再关蒸气。
3. 关闭循环风机：由进料段开始逐台关机。
4. 关闭排湿风机：由进料段开始逐台关闭。
5. 关闭网带传动变频控制器。
6. 关阀底部清扫装置。
7. 待物料全部清理干净后，关闭总电源。
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